Dacă îți dorești o masă echilibrată, sănătoasă și plină de savoare, somonul cu cartofi la cuptor este alegerea perfectă. Acest preparat combină textura fragedă a somonului cu cartofii aurii și crocanți, toate aromele fiind potențate de mirodenii bine alese. În plus, este o rețetă ușor de făcut, perfectă atât pentru o cină rapidă, cât și pentru o masă specială.
De ce să alegi somon cu cartofi la cuptor?
- Este o rețetă sănătoasă, bogată în acizi grași Omega-3, proteine și fibre.
- Se prepară simplu și rapid, fără tehnici complicate de gătit.
- Nu ai nevoie de multe ingrediente – doar somon proaspăt, cartofi și câteva condimente.
- Este versatilă, putând fi personalizată cu diverse ierburi aromatice și sosuri.
Ingrediente necesare
Pentru două porții de somon cu cartofi la cuptor, ai nevoie de:
Pentru somon:
- 2 fileuri de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță usturoi granulat sau 1 cățel de usturoi pisat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru sau oregano uscat
- Sare și piper, după gust
- Felii de lămâie (pentru servire)
Pentru cartofi:
- 500 g cartofi (cartofi albi sau roșii, ideali pentru copt)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce sau afumată
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță rozmarin proaspăt sau uscat
- 1 lingură parmezan ras (opțional, pentru un gust mai intens)
Pentru servire:
- Frunze de pătrunjel proaspăt
- Sos de iaurt cu usturoi sau tzatziki (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea cartofilor
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Curăță cartofii și taie-i în cuburi sau rondele subțiri (pentru o textură mai crocantă).
- Pune-i într-un bol mare și adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua, usturoiul granulat și rozmarinul. Amestecă bine pentru ca fiecare bucată de cartof să fie acoperită uniform de condimente.
- Așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat, pentru a se rumeni uniform.
- Coace cartofii aproximativ 25-30 de minute, amestecându-i la jumătatea timpului pentru o rumenire perfectă.
2. Pregătirea somonului
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, usturoiul granulat, boiaua, cimbrul, sarea și piperul.
- Tamponează fileurile de somon cu un șervețel de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate, apoi unge-le bine cu marinada preparată.
- După ce cartofii au stat 25-30 de minute în cuptor, mută-i pe o parte a tăvii și așază fileurile de somon lângă ei.
- Coace totul împreună la 200°C timp de încă 12-15 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Dacă îți place somonul cu o crustă mai crocantă, poți activa funcția de grill în ultimele 2-3 minute.
3. Servirea preparatului
- Scoate tava din cuptor și lasă somonul să se odihnească 2-3 minute.
- Presară pătrunjel proaspăt deasupra și servește alături de felii de lămâie.
- Poți adăuga un sos de iaurt cu usturoi sau un dressing simplu din iaurt, lămâie și ierburi aromatice.
Sfaturi pentru un somon perfect
- Nu găti somonul prea mult – acesta trebuie să fie fraged și suculent în interior. Dacă îl lași prea mult, va deveni uscat.
- Dacă vrei o crustă crocantă, poți prăji somonul într-o tigaie antiaderentă timp de 2 minute pe fiecare parte, înainte de a-l băga în cuptor.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga felii subțiri de lămâie peste somon în timpul coacerii.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți înlocui cartofii cu legume coapte, cum ar fi dovlecel, ardei gras sau morcovi.
Variante și adaptări
Dacă vrei să experimentezi, iată câteva variante ale acestei rețete:
- Somon cu cartofi dulci – înlocuiește cartofii clasici cu cartofi dulci pentru o aromă mai subtilă și un plus de nutrienți.
- Somon cu crustă de parmezan – amestecă pesmet cu parmezan și ierburi aromatice și presară amestecul peste somon înainte de coacere.
- Somon cu sos de unt și lămâie – după ce scoți somonul din cuptor, stropește-l cu un sos din unt topit și zeamă de lămâie pentru un gust mai bogat.
Acum că ai toate detaliile, este momentul să încerci această rețetă delicioasă! Somonul cu cartofi la cuptor este o alegere excelentă pentru o masă gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat. Poftă bună!
